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1. Rincez la choucroute crue deux fois avant d'en tapisser le fond de votre cocotte-minute. 2. Recouvrez-la avec l'eau et le vin jusqu'à mi-hauteur de la cocotte. Parsemez quelques pincées de cumin. 3. Répartissez les tranches de poitrine fumée et de Kassler à la surface et fermez la cocotte.
Le Chou Blanc Braisé en Cocotte Le Ballet Des Gourmets Recette chou blanc, Recette chou
Préparation : 35 minutes • Cuisson : 1h10 (si cuisson en cocotte-minute, sinon 2h20 minutes) Ingrédients pour 4-6 personnes : 1,5 kg de choucroute crue 600 à 800 grammes de palette fumée 400 grammes de poitrine de porc fumée 4 saucisses de Montbéliard 6 saucisses de Strasbourg 1 oignon 10 baies de genièvre 10 grains de poivre noir
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Couper les spiringues et les saucisses polonaises en dés de plus ou moins 1 cm carré et ajouter la moitié dans la marmite. Verser un peu de vin. Étape 5. Mettre les baies de genévrier, les clous de girofles, l'ail, le laurier, le thym, le cumin, la viande de porc fumée et les grains de poivres. Ne pas saler. Étape 6.
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En général, le temps de cuisson de la choucroute crue en cocotte minute varie entre 15 et 25 minutes à haute pression. Cependant, il est toujours bon de vérifier la tendreté de la choucroute après 15 minutes.
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Découvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. À base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montbéliard ce plat d'hiver sera idéal pour un dîner en famille ou entre amis ! Préparer les ingrédients sur le plan de travail. Émincer les oignons et les échalotes. Faire blondir oignons et échalotes dans une graisse au choix.
Choucroute à l'alsacienne au Cooking Chef Recette de Choucroute à l'alsacienne au Cooking Chef
Refermez la cocotte-minute et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement avant d'ouvrir la cocotte. Vous pourrez alors servir votre choucroute directement dans les assiettes, accompagnée d'une moutarde de Dijon et d'une bonne bière alsacienne.
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Les différents temps de cuisson de la choucroute crue en cocotte minute Temps de cuisson standard En général, comptez environ 45 minutes après la montée en pression de la cocotte. Temps de cuisson à feu doux Si vous préférez une cuisson lente, misez sur 1 heure et 15 minutes. Temps de cuisson rapide
Cuisson choucroute crue cocotte minute Actualisé décembre 2023
Choucroute Plat 4 pers. 30 min 43 min Partager Envoyer à un (e) ami (e) Ingrédients 1,2 kg de choucroute cuite 500 g de poitrine fumée 600 g de palette fumée 6 saucisses de Strasbourg 1 saucisson à cuire 25 cl de Riesling 10 baies de genièvre 1 cube de bouillon de boeuf dans 25 cl d'eau 600 g de petites pommes de terre sel & poivre
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Recette automnale par excellence, la choucroute se prépare en un clin d'œil avec une cocotte-minute. Souvent hérité de notre grand-mère ou de notre mère, ce plat complet alsacien peut tout à fait être revisité, et ravira toujours les gros mangeurs. Ingrédients 1,5 kg de choucroute cru 300 g de lards fumés 300 g de saucisses fumées
Choucroute ( préparation ) Recette de Choucroute ( préparation )
Les viandes & plats complets Je l'ai déjà dit, la cocotte minute est l'un de mes ustensiles fétiches en cuisine. Ce temps gris et pluvieux me donne encore plus envie de l'utiliser. Elle simplifie vraiment la vie en offrant rapidement et sainement des plats copieux, familiaux et goûteux.
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Total : 115 min 0 0 Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes : 2 kg de choucroute crue 20 cl de vin blanc sec 400 g de Kassler (filet de porc fumé) 6 tranches épaisses de poitrine fumée 6 saucisses de Montbéliard 6 saucisses de Strasbourg 6 pommes de terre moyennes épluchées 100 g de graisse d'oie 2 oignons émincés
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Faire chuaffer de l'eau dans une casserole, y ajouter les saucisses de Strasbourg et retirer les dès que l'eau bout, sinon elles vont éclater. Étape 10. Il ne reste plus qu'à tout disposer sur la choucroute. Étape 11. Avec les pommes de terre, de la moutarde et un bon vin, c'est un régal. e elena_17139423.
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Temps de cuisson 1 h 20 min Temps total 1 h 35 min Type de plat Plat principal Cuisine Alsacienne Portions 4 personnes Ingrédients 1 kg choucroute 2 oignon jaune 1 échalote 500 g palette fumée environ 500 400 g lard à cuire environ 8 tranches 4 knack ou montbéliard 8 pomme de terre 30 cl bière 30 cl eau 10 baies de genièvre
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Pour réaliser ma recette de choucroute à la cocotte-minute, il me faut 1,5 kg de choucroute cru, 300 g de lards fumés pour le goût, 300 g de palette de sel, un litre de bouillon de légumes, un gros oignon, du vin blanc sec. J'assaisonne le tout avec du sel, des grains de genièvre, du thym, du cumin et de l'huile d'olive.
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1 oignon 10 baies de genièvre 10 grains de poivre noir 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 3 clous de girofle 1 cuillère à café de cumin 50 cl de vin blanc sec (Riesling) 50 cl d' eau 12 pommes de terre moyennes Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 35 mn 2 h 25 mn 5 h Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients
Top 3 Recettes De Cuisson Choucroute Crue Cocotte Minute
Le cuisiner à la cocotte-minute me permet aussi de consommer le moins possible de matière grasse. Voici donc une recette de choucroute à la cocotte-minute qui est très facile à réaliser. Les ingrédients nécessaires Pour cette préparation, j'ai besoin d'un grand nombre d'ingrédients.